Евдокия Ивановна родилась 21 декабря 1928 года в селе Колжа Вологодской области. В 1951 году окончила Кемеровский педагогический институт, начала работать по распределению в школе №3 Ленинска-Кузнецкого. Затем занимала должность секретаря городского комитета комсомола по работе с молодежью. Работала в различных школах города, последнее место работы – школа-интернат №6.

Награждена медалью «За служение КуZбассу» в 2015 году, памятной медалью «90 лет Всесоюзного Ленинского Коммунистического Союза Молодежи», медалью III степени «За особый вклад в развитие КуZбасса» в 2002 году, медалью «За веру и добро» в 2008 году, медалью «За воспитание детей в 2018 году, юбилейной медалью «За доблестный труд в ознаменование 100-летия со дня рождения Владимира Ильича Ленина» в 1970 году и медалью «Ветеран труда» в 1984 году.

Сегодня Евдокия Ивановна получила Благодарственное письмо за многолетний добросовестный труд в системе образования КуZбасса, большой личный вклад в обучение, патриотическое воспитание подрастающего поколения, активную жизненную позицию и участие в социальных акциях по оказанию помощи жителям Донецкой Народной Республики.

Кузбасское региональное отделение Всероссийской Партии «ЕДИНАЯ РОССИЯ» отправит полное собрание книг от Евдокии Шкуратовой в школы Горловки.